Receita de hoje: Bolinha de queijo

Boa noite, amigos.

Hoje eu tirei o dia para cozinhar com as amigas, então nada melhor do que postar a receita aqui para que vocês possam fazer também, não é?! 
Essa é outra receita que sempre faz sucesso com meus amigos: Bolinhas de queijo com massa de milho. Até meu amigo e meu irmão que não gostam de milho aprovaram.
Nessa receita a parte mais trabalhosa é a de enrolar as bolinhas e passá-las na farinha de rosca. Então, arrume alguém que ache isso divertido para fazer para você. Meu irmão adora passar as bolinhas na farinha de rosca. Ele sempre quer ajudar nas receitas. Então eu fico livre dessa parte.

Bolinha de queijo com massa de milho;
Ingredientes:

1. Uma lata de milho em conserva
2. Uma colher (sopa) de margarina
3. Um copo de leite
4. Um caldo de galinha
5. Um copo de farinha de trigo
6. Uma cebola picada, salsinha e alho
7. 150 g de mussarela
8. Um ovo
9. Farinha de rosca

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a cebola, a salsinha e o alho: Aqui você pode optar pela quantidade de tempero. Eu coloco meia cebola grande, muita salsinha e uma colher(sobremesa) de alho já triturado (você encontra em qualquer supermercado).
2. Bata no liquidificador o milho com água: Uma dica importante é jogar fora a água que vem com o milho e encher a lata com água limpa para bater no liquidificador. Algumas pessoas gostam de usar a própria água da lata, mas ela é cheia de conservantes.
3. Refogue primeiramente a cebola, a salsinha, o alho, a margarina e o caldo (que pode ser trocado por um de legumes), depois despeje o milho batido e vá acrescentando a farinha de trigo e o leite intercaladamente. O ponto da massa é atingido quando ela estiver desgrudando do fundo.

Nessa foto dá para ter mais ou menos a noção de como a massa deve ficar.

Para enrolar as bolinhas:

1. Corte o queijo em cubinhos.
2. Abra um pedacinho da massa em sua mão e coloque um cubinho de mussarela no meio. Feche e enrole para que fique uma bolinha. (Seria interessante ter sempre farinha de trigo para passar na mão e não deixar a massa ficar grudando)
3. Passe as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca.
4. Frite e sirva-as.

Obs: Se a massa tiver uma coloração esverdeada não precisa se preocupar, é pela salsinha. Seria interessante não deixar isso ocorrer, mas a bolinha continuará saborosa. (Bom, eu gosto delas bem temperadas, então não me preocupo quando ficam esverdeadas)

Obs: Se você fizer bolinhas pequenas e não desperdiçar os ingredientes ao longo da receita, ela rende mais ou menos 40 bolinhas.

Espero que vocês tenham gostado da receita de hoje. Ela é ótima para o final de semana. ;D

Beijinhos, Amanda F.